Wie man einen Fasan in einem Haushalt kneift?

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Fans, die einen Wildvogel fressen, fragen sich früher oder später: "Wie pflücke ich einen Fasan?" Natürlich gibt es speziell ausgebildete Leute, denen dieser Prozess klar und vertraut ist. Aber wie soll man für diejenigen handeln, die zum ersten Mal mit dieser Aufgabe konfrontiert sind? Versuchen wir es gemeinsam herauszufinden.

Standardmethode für Tweaks

Zuallererst müssen Sie daran denken, dass der Fasan eine von Hausvögeln sehr unterscheidbare Struktur hat. Die Verarbeitung dieser Delikatesse hat ihre eigenen Nuancen. Sie müssen berücksichtigt werden, um den Kadaver nicht zu beschädigen. Es gibt eine Standardmethode, um Fasan zu Hause zu pflücken, was nicht schwierig sein sollte. Wir werden es berücksichtigen.

Große Federn

Der Zupfvorgang beginnt mit dem Entfernen großer Federn. Wenn Sie den gesamten Vogel zubereiten möchten, entfernen Sie die Federn mit äußerster Vorsicht. Es wird empfohlen, eine Feder herauszuziehen. Die harte Arbeit ist darauf zurückzuführen, dass der Fasan eine eher zarte Haut hat. Bei groben Stößen kann es beschädigt werden, was das Braten erschwert.

Kann kochendes Wasser gegossen werden?

Wenn Sie bei der Erstbehandlung von Kesseln den Kadaver mit kochendem Wasser übergossen haben, brauchen Sie dies im Fall eines Fasans nicht zu tun. Die einzigen Ausnahmen sind die Vögel, die zusammen mit Federn eingefroren wurden. In diesem Fall hilft heißes Wasser, die Raumtemperatur des Körpers zu erreichen. Federn, die fest sitzen, werden gegen das Haarwachstum entfernt und diejenigen, die sich am Hals befinden - in Richtung. Verwenden Sie eine Pinzette, um kleine Haare zu entfernen.

Flaumige Schicht

Wenn Sie große Federn loswerden, finden Sie eine Schicht Flusen. Sie können es mit Hilfe des Gesangs, eines herkömmlichen Feuerzeugs oder eines ähnlichen Geräts beseitigen. Mach alles sehr sorgfältig. Überarbeitet kann man die Haut verbrennen, was nicht möglich ist. Nach diesen einfachen Aktionen wird der Kadaver mit sauberem Wasser gespült. Wenn alles sorgfältig gemacht wird, verderbt der Vogel nicht und sein Geschmack bleibt erhalten.

Erfahrene Jäger behaupten, dass gefrorener Fasan viel schneller und einfacher zupft.. Tatsache ist, dass das Fleisch von Wildvögeln eine höhere Dichte hat als inländisches. Durch das Einfrieren wird die Faseransammlung reduziert, wodurch das Fleisch zarter wird. Je länger der Kadaver gefriert, desto geschmackvoller ist er.

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