Biologische und ökonomische Merkmale des Schweins

Pin
Send
Share
Send
Send


Die einzigartigen biologischen und wirtschaftlichen Eigenschaften von Schweinen machen sie zu den beliebtesten Tieren in der Industrie- und Hauszucht. Sie sind unprätentiös, passen sich leicht an verschiedene Bedingungen an, essen jede Nahrung, gewinnen schnell an Gewicht und bringen guten Nachwuchs mit. Schweinefleisch ist auf dem Markt immer gefragt, es hat einen guten Geschmack und einen hohen Nährwert. Daher ist die Zucht von Ferkeln über viele Jahre hinweg wirtschaftlich.

Plus Mästung und prozentualer Schlachtertrag

Im Vergleich zu anderen Nutztieren haben Schweine einen sehr großen Schlachtertrag - von 75 bis 85%. Es werden nicht nur Fleisch, Fett und Leber verwendet. Die Haut wird zur Herstellung von Lederwaren verwendet, Borsten werden auf Bürsten und Bürsten hergestellt, Knochenmehl wird aus Knochen hergestellt und Darm wird zur Wurstherstellung verwendet. Das heißt, Sie können von fast jedem Teil des Schweinekadavers profitieren. Zum Vergleich: Bei der Zucht von Rinderschlachtereien werden nur 55-65% erzielt.

Ein großes Plus, wenn der Inhalt Allesfresser Schweine ist. Sie essen und pflanzliche Produkte und Tiere, die fast jede Nahrung an Gewicht zunehmen. Ferkeln können alle pflanzlichen Abfälle, Fleischreste und Fischprodukte verabreicht werden.

Gleichzeitig fressen diese Tiere im Vergleich zu Rindern weniger: Um 1 kg zuzunehmen, benötigt ein Schwein 5 kg Futter und eine Kuh doppelt so viel Futter für dieselbe Gewichtszunahme. Im Allgemeinen machen die Schweine "im Fleisch" 33% des Futters aus, das sie essen. Das Gewicht des Ebers beträgt 300–350 kg, das der Frau 200–250 kg.

Jungtiere wachsen außerdem schnell und gewinnen eine Schlachtmasse, was bedeutet, dass nicht viel Zeit zwischen dem Kauf oder der Geburt eines Tieres und dem Profitieren davon vergeht - etwa ein Jahr.

Der Geschmack und der Nährwert von Schweinefleisch

Schweinefleisch hat einen guten Geschmack und wird unabhängig von der Tierrasse geschätzt. Es hat wenig Wasser, aber viele Kalorien im Vergleich zu Rind oder Lamm. In einem kg Schweinefleisch sind 3 bis 4 Tausend kcal enthalten, und in einem Kilogramm Fett - 8 Tausend kcal. Bei Lamm und Rind beträgt dieser Wert nicht mehr als 1,5 Tausend kcal pro Kilogramm.

Schweinefleisch enthält viele nützliche Mikro- und Makroelemente, Vitamine sowie Proteine ​​und Fette. Kohlenhydrat-Schweinefleisch enthält nicht. Dies ist ein gutes Produkt für die Ernährung von Erwachsenen und Kindern. Die Hauptindikatoren für den Nährwert pro 100 g Schweinefleisch sind in der Tabelle dargestellt:

Obwohl das Schwein Allesfresser ist und auf jedem Futter gut wächst, muss bedacht werden, dass die Geschmackseigenschaften von Fleisch und der Gehalt an Nährstoffen immer noch von der Ernährung abhängen.

Frühzeitigkeit und Pubertät

In Anbetracht der biologischen Merkmale von Schweinen ist es unmöglich, einen solchen Vorteil nicht als schnelle Pubertät zu bezeichnen. Sechs Monate nach der Geburt gelten junge Tiere als geschlechtsreif. Frauen können bereits im Alter von 8-9 Monaten versichert sein und bis zum Erreichen des ersten Lebensjahres erhalten sie die ersten Ferkel.

Ein wichtiger Faktor ist die Gewichtsreife von Schweinen, dh der Zeitraum, für den sie 100 kg zunehmen. Mit einem solchen Gewicht gelten sie als betriebsbereit, sei es zur Reproduktion oder zur Schlachtung. Wenn die Schweine gut essen und unter normalen Bedingungen leben, tragen sie durchschnittlich 700-800 g pro Tag zu. Bei diesem Tempo benötigen sie nur 6-7 Monate, um ein Gewicht von 100 kg zu erreichen.

Neugeborene Schweine mit einem Gewicht von 1-1,2 kg pro Woche werden doppelt so gut gefüttert. Gleichzeitig verdoppelt das Kalb sein Gewicht in bis zu 8 Wochen. Im Alter von 7 Monaten erhöht ein Schwein seine Masse um den Faktor 100, die es weder mit großen noch mit kleinen Rindern rühmen kann. In dieser Hinsicht sind die Vorteile der Fleischzuchtschweine offensichtlich.

Schwangerschaft und fötale Entwicklung

Ein Schwein reift nicht nur schnell zur Düngung, sondern trägt auch die Nachwelt für relativ kurze Zeit. Die Schwangerschaft dauert 114-115 Tage.

Ferkel entwickeln sich nach der Geburt schnell und befinden sich noch im Mutterleib. Auch hier ist die Gewichtszunahme viel höher als bei Kühen oder Schafen. In der zweiten Hälfte der Schwangerschaftszeit der Gebärmutter erwirbt der Nachwuchs bereits alle Stammbaumqualitäten und -qualitäten und wird ausreichend entwickelt geboren.

Dadurch können auch kleinste Ferkel beurteilt werden, die Entwicklungsrichtung und die Perspektiven bestimmen. Für die industrielle Schweineproduktion ist dies eine sehr wertvolle Qualität, da der Kauf junger Aktien nicht so riskant ist. Wenn bei anderen Tieren die Jungtiere während des Wachstums Überraschungen zeigen, sich nicht planmäßig entwickeln oder plötzlich gravierende Defekte entdecken, ist das Risiko bei Schweinen gering.

Mit Hilfe der Selektion können Ausdauer und physiologische Parameter von Ferkeln verbessert werden. Weibchen produzieren bei guter Pflege zweimal im Jahr Nachwuchs.

Die Anzahl der Ferkel im Wurf, die Produktivität der Weibchen

Unter allen Merkmalen von Schweinen bieten die wirtschaftlichen und biologischen Vorteile mehr als andere die Vielfalt. Zu einer Zeit bringt das Weibchen 10 bis 12 Ferkel und manchmal mehr. Der Fall, in dem die Sau 36 Babys zur Welt brachte, ist registriert. Natürlich ist dies eine Ausnahme, aber selbst 10 Jungtiere sind viel mehr als bei Rindern und kleinen Wiederkäuern. So bringt eine Kuh eine, seltener zwei Kälber zur Welt. Schafe - zwei Lämmer, gelegentlich drei.

Die Anzahl der Ferkel im Nachwuchs wird durch die Masse des Weibchens während der ersten Befruchtung, Alter, beeinflusst. In der Regel ist die Multiplizität in den ersten 5 Farrows besonders hoch, und dann beginnt das Schwein, weniger Jungtiere zu produzieren.

Einige Sauen haben jedoch zahlreiche Nachkommen mit 7 und sogar 8 Abferkelungen. Die Jagd findet alle 18-20 Tage statt. Ein Schwein kann zu jeder Jahreszeit Nachwuchs haben.

Es wird nicht mehr benötigt, da Frauen in landwirtschaftlichen Betrieben nicht länger als 5 Jahre verwendet werden. In der kommerziellen Schweineproduktion beträgt dieser Zeitraum insgesamt 2,5 Jahre. Die längsten Sauen werden im Zuchtbereich eingesetzt. Lesen Sie außerdem den Artikel "Wie viele Schweine leben normalerweise?"

Großfruchtig und laktierend bei Schweinen

Die Masse der neugeborenen Ferkel bestimmt einen solchen Parameter als großfruchtig. Normalerweise sollte ihr Gewicht 1 bis 1,3 kg betragen. Dies deutet auf die korrekte Entwicklung des Tieres in der Embryonalperiode hin. Außerdem hängt genau von diesem Wert die weitere Gewichtszunahme der Schweine ab.

Für die Zucht werden Sauen ausgewählt, einschließlich großfrüchtiger Tiere, da sich die Ferkel in der Sänfte im Gewicht nicht stark unterscheiden sollten.

Milch bei Sauen ist überhaupt nicht das Gleiche wie bei Kühen oder Ziegen. Es ist fetter, enthält viel Eiweiß und das Gewicht der Trockensubstanz ist 1,5-fach höher. Dies sind die biologischen Merkmale von Schweinen - Schweine brauchen nach der Geburt eine besonders nahrhafte und kalorienreiche Nahrung.

Milchtanks - also Plätze für die Ansammlung von Milch - bei Sauen nicht. Viele kleine Kanäle gehen von den Milchalveolen aus und verbinden sich in 2 oder 3 breiten Kanälen, die zum Nippel führen.

Es ist nicht möglich, ein Schwein zu melken. Daher wird die Menge und Qualität des freigesetzten Produkts mit anderen Methoden geschätzt. Zum Beispiel geben sie einer Gebärmutter eine hormonelle Injektion und saugen die Milch mit einer Maschine auf oder wiegen Ferkel vor und nach der Fütterung.

Das Weibchen füttert den Nachwuchs bis zu 25 Mal am Tag zuerst. Allmählich wird die Anzahl der Fütterungen um die Hälfte reduziert. Die Stillzeit dauert 1 bis 2 Monate.

Unterschiede in der Verdauung, der Einfluss der Domestikation auf die Fleischqualität

Der Verdauungstrakt von Schweinen und der Prozess der Nahrungsverdauung haben Nuancen. Bereits im Mund wird das Futter verarbeitet - Stärke wird in Traubenzucker umgewandelt. Stärke aus gekochten Kartoffeln, Rüben und Mais ist am besten zu spalten. Der Schweinespeichel enthält Maltase und Ptyalin - Enzyme, die Pferde und Rinder nicht haben.

Der Magen bei Schweinen ist einkammerig, es werden aktiv Proteine ​​und Kohlenhydrate verarbeitet. Die Spaltung der letzteren dauert bis zu 2 Stunden, sie werden jedoch vollständig verdaut und im Dünndarm absorbiert.

Bei kleinen Schweinen ist das Wachstum und die Entwicklung so, dass im Magen zunächst keine Salzsäure vorhanden ist. Folglich können sie Nahrung mit Ausnahme der Muttermilch nicht vollständig verdauen.

Die Domestizierung beeinflusste die Körperstruktur der Schweine. Wenn Sie sich die wilden Vertreter der Art anschauen, haben sie eine größere und stärkere Front - Schulter, Kopf, Hals. Haustiere wurden so herausgenommen, dass der Großteil nach hinten fiel, wo das Fleisch schmackhafter und wertvoller ist.

Bewerten Sie unseren Artikel - wie.

Teilen Sie in den Kommentaren Ihr Wissen und Ihre Erfahrung in der Schweinezucht mit.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Beliebte Kategorien