Weißrussische Schweinerassen

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In Russland sind die weißrussischen Schweinerassen neben Schwarzweiß und Weißweiß die berühmtesten. Weißrussland kann zu Recht stolz auf seine Schweinezucht sein. Auf seinem Territorium sind über 100 Industriekomplexe dieser Industrie tätig. Es erfolgt eine ständige Auswahl der Arten und ihre Verträglichkeit wird bewertet. Dafür werden die besten genetischen Materialien verwendet. Ihre Rassen, intrabreierten Typen und Hybriden, die den örtlichen Gegebenheiten am besten angepasst waren, wurden abgeleitet.

Zuchtrassen - eine der Hauptaufgaben

In den letzten zwei Jahrzehnten hat die Schweineindustrie in ganz Belarus erfolgreich funktioniert. Im Gegensatz zu vielen Ländern der ehemaligen UdSSR sind derzeit Zuchtzentren für Zuchttiere erhalten und aktiv entwickelt worden. Das Land verfügt über Forschungs- und Entwicklungsinstitute, die sich mit Hybridaktivitäten und Züchtung befassen.

In letzter Zeit sind Schweine, die auf Mischungsbasis (Hybriden und Hybriden) gezüchtet wurden, zu Fleischverarbeitungsbetrieben aus dem industriellen Sektor gekommen. Sie sind besser an die Produktionsbedingungen angepasst, haben bessere Fütterungs- und Fleischqualitäten. Nimm dazu die besten Genotypen der Welt.

In der Schweineindustrie wird viel Arbeit geleistet, um die Vollfütterung zu organisieren, Anforderungen an die Futtermittelqualität und ihre Bestandteile zu entwickeln und ihre Struktur zu verbessern.

Groß, Weiß und am beliebtesten

Weißrussische große weiße Rasse - die häufigste in ihrer Heimat (80%).

Seine Geschichte reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, bis nach England, wo sich einheimische und ausländische Schweine aus Italien, Portugal und China aktiv kreuzten. Die ersten Exemplare des erhaltenen weißen Schweins wurden in den 1930er Jahren nach Belarus importiert, und erst Mitte der 1970er Jahre wurde ein neuer belarussischer Typ (BKB-1) erhalten.

Die Arbeit ging weiter, die belarussische Schweinezucht verbesserte sich. Beispielsweise ist das Alter zum Erreichen von 100 kg von 200 Tagen (1976) auf 170 Tage (2015) gesunken.

Schweine zeichnen sich durch ihre Größe, schnelles Wachstum und Fortpflanzung aus. Sie haben eine kräftige Konstitution, einen kleinen Kopf, aufrecht stehende Ohren, richtig eingesetzte und kräftige Beine. Die Haut hat sehr helle Nuancen.

In ihrem Inhalt sollte besonders auf das Temperaturregime geachtet werden (es muss warm sein).

Basierend auf acht verschiedenen Genotypen

Belarussische Fleischrasse erschien Ende der 1990er Jahre.

Das Material für seine Beseitigung waren die Gene von acht Rassen. Die Züchter führten intensive und sorgfältige Arbeit nach den Methoden russischer Spezialisten durch, die auch hart an Fleischvertretern arbeiteten. Zum ersten Mal kreuzen sich Schweine sowohl äußerlich als auch qualitativ sehr ähnlich.

Merkmale der Rasse werden als große Nachkommenschaft bei jedem Abferkel (bis zu 12 Ferkel) bezeichnet, hoch, wie Verkostungen zeigen, Fleisch-Talg-Qualitäten, schnelles Wachstum (täglich bei 735 bis 831 g), Infektionsresistenz.

Äußerlich sehen belarussische Schweine sehr groß aus, muskulös und mit einem entwickelten Rückenteil des Körpers. Der Kopf ist relativ klein, der Rücken etwas verlängert. Die Haut ist fast vollkommen glatt, weiß.

Pied Schwarze Ohrringe

Weißrussische Schwarz-Weiß-Schweinerasse besteht seit über 40 Jahren. Für die Zucht von Schweinen wurden Temporen, Landrassen, große Schwarzweißlinge verwendet. Es gibt Unreinheiten von Wildschweinen, die ihr Ausdauer gaben.

Schweine dieser Rasse zeichnen sich durch Ohrringe aus - eine Art Rudiment, das von ihren Vorfahren geerbt wurde. Sie sind fleckig, sehr groß (Eber - bis zu 185 cm, Weibchen - bis zu 170 cm), proportional entwickelt, sehr fruchtbar und den Haftbedingungen nicht gewachsen. Sie haben ein gut funktionierendes Fortpflanzungssystem, die Sicherheit neugeborener Ferkel liegt zwischen 89 und 95%.

Schwarzweiße Schweine werden auf großen Farmen und in kleinen privaten Farmen gezüchtet. Im Sommer nehmen sie gerne die grüne Masse auf, weiden.

Wegen dieses Marmors wird Fleisch gewonnen, es wurde wiederholt bei Geschmackswettbewerben ausgezeichnet. Über diese Delikatessenprodukte lesen Sie unseren Artikel "Ferkelrassen für Marmorschweinefleisch".

Yorkshire Weißrussisch

Die Yorkshire-Rasse stammt aus dem England des 19. Jahrhunderts. Auf dem Territorium der UdSSR wurden ihre Vertreter in den Jahren 1940-1950 gebracht.

Belarussische Züchter achten sehr auf die Entwicklung dieser Rasse. Ihre Hybriden wurden durch Überqueren der Yorkshire mit Landrasse, einem großen weißen, weißrussischen Fleisch, gewonnen. Besonders erfolgreich sind die Ergebnisse der letzten beiden Arten.

Im Jahr 2010 wurde eine Art Yorkshire-Rasse, Dneprobugsky, in Belarus gezüchtet. Die Spezialisten erreichten folgende Indikatoren:

  • Mehrlingsgeburten - 11,5–12 Ferkel;
  • Ferkelwachstum - bis zu 900 g pro Tag;
  • Das Alter der Gewichtszunahme in 100 kg beträgt 165-170 Tage;
  • Fleischausbeute - 62-63%;
  • gesalzenes Schweinefett - durchschnittlich 20-22 mm.

Im belarussischen Yorkshire beträgt die Körperlänge 162 cm - bei Ebern und 160,6 cm - bei Sauen. Ihre Unterschiede sind aufrechte Ohren, massive Schultern, kräftige Beine und glatte Haut. Mehr über sie in dem Artikel "Yorkshire Schweinerasse".

Hat sowohl "Vater" als auch "Mutter" übertroffen

Die Duroc-Rasse ist in den Vereinigten Staaten weit verbreitet. Dies sind Schweine von roter Farbe, ziemlich groß, mit guter Anpassung praktisch an alle Klimazonen. Sie wurden 1987 nach Weißrussland gebracht. Seitdem wurde kontinuierlich daran gearbeitet, den intrabreierten Typ ("Belarusian O-1") zu entwickeln und zu verbessern.

Zunächst wurde es mit großen weißen weißrussischen Schweinen gekreuzt, die eine Reihe von Indikatoren für Duroc erhöhten (um 56-79 g, Sicherheit der Schweine - um 2-6%). Diese Hybriden brachten die größten Ferkel zur Welt.

In den letzten Jahren ist es den Züchtern gelungen, die Körperlänge von Schweinen in die Klasse "Elite" (für Eber - bis zu 183 cm, für Sauen - bis zu 162 cm) zu bringen, um den Multiplikationsindikator (bis zu 10,1 Köpfe) zu erhöhen.

Nach Expertenschätzungen übertrifft der in Weißrussland bei der Durok-Rasse gewonnene intrabreierte Typ durch viele Qualitäten die rein inländische große weiße Rasse um 5–9%.

Keine Angst zu experimentieren

In Belarus wird großer Wert auf die selektive Verbesserung der reinen Rassen gelegt. Mehr als 80% der Jungen werden auf Basis der Hybridisierung erhalten.

Die weißrussischen weißen, schwarzweißen und weißrussischen Yorkshire-Typen werden als mütterliche verwendet.

Väterliche Rassen - Duroc, Hampshire, Landrace, Pietrain und in der Regel französische, deutsche Selektion (die stressresistenteste und stärkste).

Die besten Kombinationen, zum Beispiel Hybrid-Uterus (großes Weiß mit belarussischem Fleisch) und Hybrid-Eber (Landrasse mit Durocum), werden identifiziert. Auch die Kreuzung von Wildschweinen (Duroc mit Pietrain) mit Hybridsauen der belarussischen Schweine- und Landrassenrasse lieferte gute Ergebnisse.

Den Wissenschaftlern gelang es, eine Mehrlingsschwangerschaft (bis zu 11,3 Ziele) zu erreichen, ein Alter von 100 kg (bis zu 170 Tagen), eine tägliche Steigerung (bis zu 826 g) und einen Fleischgehalt (bis zu 67,5%) zu erreichen.

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