Schlachthausausrüstung

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In allen Großbetrieben ist es notwendig, Ausrüstung für die Schlachtung von Rindern einzusetzen. Private Tierzüchter, die „für sich selbst“ arbeiten, werden dieser Seite der landwirtschaftlichen Tätigkeit möglicherweise nie begegnen. Wenn sich jedoch Hunderte von Köpfen in Ihrem Betrieb befinden, brauchen Sie eine Schlachthausorganisation. Wir erklären Ihnen, welche Ausrüstung gekauft werden soll, wie ein Schlachthaus zu organisieren ist, und informieren Sie sich über die modernen Entwicklungen in diesem Bereich.

Immobilisierungskameras

In dem Artikel „Wie man eine Kuh tötet“, haben wir erwähnt, dass die Tiere zur Erleichterung der Immobilisierung in eine Kiste voll betäubender Rinder getrieben werden. Diese Boxen haben Standardgrößen: 162 cm Länge, 175 cm Breite und 75 cm Höhe. Sie können Stiere und Kühe leicht betäuben, weil sie sich praktisch nicht bewegen können.

Diese Boxen sind praktisch, weil sie leicht zu reinigen sind: Sie haben keine schwer zugänglichen Stellen, die das Waschen behindern. Stunning Boxing ist eine einfache und zuverlässige Konstruktion, die es ermöglicht, die Immobilisierung von Tieren schnell und problemlos zu bewältigen.

Nachdem eine Pistole in ein Tier geschossen wurde - die häufigste Methode der Immobilisierung -, werden die Rinder in einen Schlachthof verbracht, wo die weitere Verarbeitung des Schlachtkörpers stattfindet. In einigen Schlachthöfen wird Kohlendioxid zur Immobilisierung von Tieren verwendet. Boxen sind für diese Zwecke ideal, aber das Gas selbst wird aufgrund der Komplexität und Unrentabilität der Technologie nur selten verwendet.

Standardausrüstung Schlachthaus

Alle Viehschlachthöfe sind serienmäßig ausgestattet. Fortgeschrittene Schlachthöfe können mit zusätzlicher Ausrüstung ausgestattet werden. Es beschleunigt und vereinfacht den Prozess nur, es kann jedoch im Gegensatz zu den folgenden Installationen darauf verzichtet werden:

  • Gerät zum Betäuben;
  • Enthäutungsplattform;
  • Basis für Eingeweide mit Darmempfänger;
  • Hebeanlage;
  • Skalen;
  • Kühltunnel;
  • Bandsäge;
  • Video- und Ultraschallscanner.

Jeder Link ist eine separate Zeile, die seine Aufgaben ausführt. Dank eines streng debugierten Systems arbeitet ein ordnungsgemäß ausgestatteter Schlachthof wie ein Förderer und erledigt alle Arbeiten, die mit der Primärverarbeitung des Schlachtkörpers und dem Recycling von Abfällen verbunden sind.

Merkmale eines modularen Standardkomplexes

Wir haben gerade über die standardmäßige modulare Schlachtung von Rindern gesprochen, die für eine schnelle und übersichtliche Durchführung von Operationen gedacht ist. Durch die etablierte Produktion können Sie das Schlachten von Tieren beschleunigen.

Um ein solches Modul in Ihrem Betrieb zu installieren, müssen Sie jedoch alle technologischen Anforderungen erfüllen: Die Anforderungen an einen Raum für die Installation eines Schlachthofkomplexes beginnen mit den Abmessungen: Der Raum, in dem die Box untergebracht ist, beträgt 1220 x 244 x 554 cm.

Um zu verhindern, dass die Fleischproduktion ausfällt, muss das Modul an eine 380-V-Leitung angeschlossen werden. Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Installation eines modularen Schlachthofs erhebliche Energiekosten erfordert: 24 kWh im Sommer und 28 kWh im Winter.

Boxorganisation und ihre Spezialisierung

Jede Shop-Box hat ihre eigene Spezialisierung und ist für spezifische Aufgaben notwendig. Der erste Block für betäubende Rinder, den wir oben bereits erwähnt haben, beginnt mit dem Schlachten. Es ist mit einer Vorrichtung zum Betäuben, Spatelwanne und einer Schlachtungseinheit ausgestattet.

Die zweite Box ist in Bearbeitung und Fertigstellung. Die dritte Schachtel ist mit einer Ausrüstung zum Garen von Futter ausgestattet. Der vierte ist ein Workshop zur Gewinnung und Verarbeitung von Fett. So erhalten Sie mit der richtigen Vorgehensweise eine abfallfreie Produktion.

Natürlich ist es besser, die Organisation der Schlachtung von Kühen mit Fachleuten zu beauftragen, die in der Lage sind, den Apparat so effizient wie möglich zu gestalten. Die Kosten eines solchen Spezialisten werden sich schnell auszahlen, denn bei ordnungsgemäßer Installation und Anordnung der Geräte funktioniert das Gerät lange Zeit und ohne Fehler.

Beschreibung und Vorteile mobiler Werkstätten zum Schneiden

Mobile Schlachthöfe sind in großen Farmen sehr beliebt - eine Werkstatt, die mit allen Einrichtungen und der notwendigen Ausrüstung ausgestattet ist. Der Hauptvorteil solcher Werkstätten - sie sind voll ausgestattet.

Bestechungsgelder und die Tatsache, dass die Arbeit im Mini-Schlachthof für Rinder nicht mit großem Personal verbunden ist. Unternehmen, die an der Herstellung und Montage dieser Unternehmen beteiligt sind, liefern an den bereits praktisch fertiggestellten Schlachthof und benötigen lediglich einen Anschluss an Strom und Abwasser.

Es ist auch wichtig, dass mobile Installationen alle Hygieneanforderungen erfüllen. Landwirte, die Viehzucht betreiben, stellen dar, wie schwierig es ist, diese Kontrolle zu übernehmen, wenn ein Workshop organisiert wird. Unabhängig von der Standardausrüstung können zusätzliche Installationen in die Werkstatt aufgenommen werden, je nach den Wünschen und Bedürfnissen der Farmbesitzer.

Das Hauptmerkmal der mobilen Schlachtung ist die Möglichkeit des Transports. Wenn der Betrieb aus irgendeinem Grund an einen anderen Ort verlegt oder geschlossen wird, kann dieser Teil der Produktion transportiert oder verkauft werden.

Komplette mobile Schlachtung

Die genaue Menge an Ausrüstung für die mobile Schlachtung hängt von der Leistungsfähigkeit der Farm ab. Aber auch große Viehzuchtbetriebe genügen seiner Standardausrüstung. Dank des modernen Systems und der High-Tech-Prozesse, mit denen die Arbeit aufgebaut wird, erhalten die Landwirte ein Qualitätsprodukt.

Das Fleisch von Tieren, die in einem solchen Schlachthof gewonnen werden, erfüllt alle Qualitätsstandards. Das Wichtigste ist jedoch, dass Kälber und Erwachsene nicht unter dem Tötungsprozess leiden, da der Prozess für Tiere so schnell wie möglich und schmerzlos verläuft.

Die Liste der Ausrüstung, die in der Standard-Mobilschlachtung enthalten ist, lautet wie folgt:

  • Röhrenkasten zum Betäuben;
  • Klapprampe;
  • abfallender Boden;
  • Zaun unter der Stelle der Karkassextrusion;
  • Behälter zur Aufnahme von Schlachtkörpern;
  • ein Gerät, das die Karkasse zur Leine hebt;
  • Schlafabteil mit Betäubungsgerät;
  • Bündel und gewöhnliche Haken mit Subhuk;
  • Gerüst für den Bergmann;
  • Gerüste zum Aufhängen und Aufhängen;
  • Gerüst unter dem Skinner und dem Skinner selbst;
  • nutrovochnaya-Plattform;
  • automatischer Schlachtkörperübergang;
  • Einschienenbahn-Skalen;
  • berührungsloser Waschtisch;
  • Messerdesinfektion;
  • Hängeförderband;
  • Wagen TF 100 Liter.;
  • sah mit Gegengewicht;
  • Hebebühne zum Sägen;
  • Drainage;
  • ein Stapel von 500 × 200 und 150 × 150;
  • Schlitzkanal;
  • Containerwagen;
  • ein Pfeil

Sowie ein 9m Modul (2 Stück). Es beinhaltet: elektrische Verkabelung mit Klappe, Bodenentwässerung, Klimaanlage und Heizung.

Wenig über Sägen

Eines der nützlichsten Werkzeuge in einem Schlachthof ist eine Bandsäge zum Schlachten. Bandsägen eignen sich am besten zum Schneiden von Fleisch, sowohl in Werkstätten als auch in kleinen Industrien (Restaurants, Großküchen).

Die Bandsäge arbeitet im Automatikmodus, was aus Sicherheitsgründen besonders wichtig ist. Der Bediener legt nur die Karkasse auf das Tablett. Unter dem Einfluss eines Schiebers oder eines sich bewegenden Teils des Tisches gelangt das Fleisch in das Schneidefach. Von dort gelangen die guten Stücke in einen speziellen Behälter, und der Abfall wird in einen anderen Behälter verbracht.

Die Bandsäge wird von einem Bediener gesteuert. Darüber hinaus ist kein Fachwissen für die Arbeit damit erforderlich. Es ist einfach und klar zu handhaben. Waschen Sie die Maschine nach der Arbeit sehr einfach. Bei all dem sind Bandsägen für die Fleischproduktion unverzichtbar.

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