Weiße Kühe

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In den Legenden der alten Griechen vor den sterblichen Bewohnern der Erde befand sich ein weißer Bulle. Es war das Bild des Gottes Zeus. Das prächtige Tier machte mit Farbe Eindruck. Es ist daher nicht überraschend, dass die Griechen in ihren Fantasien die Hauptgottheit so gesehen haben. Für einen modernen Menschen ist es viel wichtiger, dass leichte Rinderarten die größte Fleischmenge liefern. Sie haben eine ausgezeichnete Gesundheit und Langlebigkeit. Es gibt mehrere Rassen mit solchen Daten.

Weiße Aquitanian-Rasse - Meisterprodukt für Fleisch

Unter den weißen Kühen ist die Rasse Aquitanian am bekanntesten. Züchter brachten es vor relativ kurzer Zeit - 1962. Die Aufgabe der Auswahl bestand darin, robuste, robuste Tiere zu schaffen, die viel Fleisch geben können. Das Ziel wurde erreicht, der Schlachtertrag von Rindern dieser Sorte beträgt 65-70%. Gleichzeitig kann der weiße Bulle 1500 kg wiegen und das Gewicht der Kuh beträgt 700 kg. Das Fleisch ist von hoher Qualität, minimalem Fettgehalt und ausgezeichnetem Geschmack. Er gilt als Diätfutter.

Der Name dieser Tiere stammt von der Provinz Aquitaine, die sich in Südfrankreich befindet. Dort begann das erste Mal, lokale Kühe und Stiere zu durchqueren, um Rinder mit bestimmten Qualitäten zu schaffen. Dafür wurden drei Rassen verwendet:

  • weiße Pyrenäen;
  • Goranskaya;
  • persean

Vertreter dieser Rassen der Einheimischen werden seit langem als Schweinetiere eingesetzt. Zu ihren Hauptqualitäten zählen hervorragende Gesundheit und Langlebigkeit.

Die Vorzüge einer neuen Rasse aus Aquitanien

Der weiße Bulle der aquitanischen Rasse hat verschiedene Farbnuancen: von hellen Weizentönen bis zu weichem Weiß. Die Innenseite der Beine, der Bauch, der Nasenspiegel und die Unterschenkel haben in der Regel eine rein weiße Farbe.

Zu den Verdiensten der "Aquitaner" zählen ihre Ausdauer und ihre Gesundheit. Sie sind sowohl bei Hitze als auch bei Kälte gut verträglich. Sehr unprätentiös Sie haben keine besonderen Bedürfnisse für die Fütterung und Pflege. Um eine maximale Fleischproduktivität zu erreichen, müssen die Tiere jedoch so lange wie möglich im Freien bleiben.

Eine weiße Kuh aus Aquitanien hat keine hohe Milchproduktion. Der Aquitaner hat ein kleines Euter. Diese Rasse wurde speziell für die Herstellung von Fleisch geschaffen, also gibt Kuhmilch ein wenig ab und wird hauptsächlich für die Fütterung von Jungen verwendet.

Die Anzahl der Kälber, die eine weiße Kuh in ihrem ganzen Leben einbringen kann, beträgt etwa 11-12. Darüber hinaus kann die Gewichtszunahme bei Jungtieren pro Tag zwei Kilogramm erreichen. Dies ist eine Art Rekord für die moderne Tierhaltung.

Porzellanbulle Chianine

Dieser ungewöhnliche Name weißer Stier, der zuerst im toskanischen Chiana-Tal in Italien gezüchtet wurde, erhielt aufgrund seiner Farbe, die an Porzellan erinnert. Tiere dieser Sorte sind nicht nur weiß, einige von ihnen haben ein schönes cremefarbenes Fell.

Weißer Stierkyanin gilt als der größte der Welt. Gleichzeitig hat er einen sehr gutmütigen Charakter, was in der Stierfamilie eine Seltenheit ist.

Chianin wird für schmackhaftes, mageres Diätfleisch geschätzt. Er gilt sogar als der Beste der Welt. Im Gegensatz zu der relativ jungen Rasse Aquitaniens besteht dieses Vieh schon seit mehreren tausend Jahren. Die einzige Änderung, die die Züchter zu erreichen versucht haben, ist die Vergrößerung der Tiergröße. Dafür wurden sie mit der Podolsker Rasse gekreuzt und erzielten beeindruckende Erfolge.

Der Stier ist jetzt 180 cm am Widerrist und die Kuh ist 160. Außerdem haben sie sehr wenig Fett. Durch die Muskeln wird viel Gewicht erreicht.

Belgian Blue - vielversprechende Rasse

Unter den belgischen Kühen gibt es viele Individuen, die eine weiße oder so hellblaue Farbe haben, dass sie schneeweiß wirkt. Obwohl es Fälle gibt und schwarz.

Wie weiße Kühe anderer Rassen wird das belgische Blau für Fleisch gezüchtet. Es gilt als die vielversprechendste Fleischrasse unserer Zeit. Diese Tiere haben eine sehr große Muskelmasse. Außerdem hört das Muskelwachstum während des gesamten Lebens nicht auf.

Dies ist auf eine Art Anomalie zurückzuführen - eine Genmutation, die die Myostatinproduktion reguliert. Dieses Protein blockiert übermäßiges Muskelwachstum, aber wenn die Substanz im Tier klein ist, wachsen sie uneingeschränkt.

Das belgische Blau wurde im 19. Jahrhundert gezüchtet, aber auch heute werden Vertreter der Rasse verwendet, um hochwertiges Fleisch herzustellen. Das Gewicht dieser relativ niedrigen Tiere beträgt 1250 kg. Das Gewicht der Frauen beträgt 800 bis 900 kg. Der Prozentsatz der Schlachterträge - 80.

Im Gegensatz zu anderen Rinderverkäufen weist das belgische Blau eine hohe Milchigkeit auf, die in 250 Laktationstagen 4000 Liter erreichen kann.

Auliekol Rasse von Kühen

Vertreter dieser Art haben eher eine hellgraue Farbe als reines Weiß. Da sie aber auch zu Tieren gehören, die viel Fleisch geben, werden wir auch auf sie achten.

Diese schönen Tiere wurden Ende des zwanzigsten Jahrhunderts in Kasachstan gezüchtet. Für die Zucht verwendeten die Züchter drei Rassen:

  • Kasachisch weißköpfig;
  • Charolais;
  • Aberdeen Angus.

Als Ergebnis erhalten Tiere, deren Fleisch hohen Qualitätsstandards entspricht. Die Besonderheit der Rasse Auliekol ist das Fehlen von Hörnern bei etwa 70% der Bullen. Im Winter erhalten Rinder unabhängig vom Geschlecht ein Nickerchen. Ein warmer Pelzmantel hilft ihnen, Frost leicht und ohne Gewichtsverlust zu ertragen.

Dies sind sehr unprätentiöse Tiere, die zu fressen sind. Es ist zweckmäßig, sie auf offenem Gelände zu grasen, Rinder dispergieren nicht, solange sich auf der Weide geeignete Nahrung befindet. Das Gewicht eines Bullen beträgt 1050 kg, die Kühe 560 kg. Prozentsatz eines Schlachtausgangs - 60. Diese KRS-Rasse eignet sich sehr gut für den Anbau unter kontinentalen Klimabedingungen bei großen Temperaturunterschieden.

Charolais-Fleischkühe

Diese Art von Lichtfarbe wurde vor etwa 200 Jahren in der französischen Provinz Charolais gegründet. Sie zeichnen sich durch eine sehr große Muskelmasse aus. Das Gewicht der Bullen beträgt 1700 kg, die Kühe 1000 kg. Das Gewicht der Kälber nach der Geburt beträgt 70 kg. Tiere haben ein sehr eindrucksvolles und ansehnliches Aussehen.

Neben der leichten Cremefarbe der Haut zeichnen sie sich durch eine breite Stirn, einen kurzen Nacken und einen kurzen Kopf aus, kraftvolle Muskeln wirken wie "Drifts". Ihre Widerristhöhe beträgt durchschnittlich 135 cm, und auch weibliche Individuen sind von ihrem beeindruckenden Aussehen überrascht.

Die weiße Kuh von Charolais hat fast kein Unterhautfett, das Fleisch ist diätetisch, mager. Die Schlachtleistung liegt bei 70%. Die Landwirte werden von der Unprätentiösität der Sharolese-Rasse angezogen. Tiere gewinnen schnell an Gewicht, auch wenn sie mit billigen Futtermitteln gefüttert werden - Heu, Silage, Heulage, ohne Konzentrate zu verwenden, die speziell für Fleischkühe entwickelt wurden.

In Russland werden alle fünf Rassen gezüchtet, aber die Rassen Aquitaine, Sharolez und Auliekol sind besonders gut an unsere Bedingungen angepasst.

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