Charolais-Kuhrasse

Pin
Send
Share
Send
Send


Auf den ersten Blick fällt eine ungewöhnlich große und schöne Sharolese-Kühe auf. Die französischen Kühe dieser Art gehören zu Recht zur Weltelite der Rinder. Überall werden gigantische Bullen mit klarer Muskulatur und magerem Fleisch gezüchtet. Leider gibt es keine idealen Tiere. Deshalb laden wir Sie zusammen ein, um herauszufinden, was an der französischen Rinderzucht so gut ist, was ihre Hauptvorteile sind und wo die Nachteile liegen.

Herkunft der Rasse

Der Stammbaum der Rasse stammt nach der Legende seit 1773 aus dem 18. Jahrhundert. In Ostfrankreich entwickelte sich im Bereich der Stadt Charolais eine weißliche und sehr große Rasse von Kühen. Ursprünglich planten Charolais-Bullen, mehr Kraft als eine Fleischquelle einzusetzen. Im Laufe der Zeit verschwand die Komponente und die Züchter konzentrierten sich nur auf die Gewichtszunahme und die Verbesserung der Fleischqualität.

Das Zuchtbuch der Charolais-Rasse wurde 1864 eingeführt. Im 18. und in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde die Auswahl nur durch Überqueren lokaler französischer Kühe durchgeführt. Dann versuchten sie, die Rassen, die in den Voralpen der Alpen lebten, hinzuzufügen, insbesondere das Schweizer Vieh.

Ungeprüften Daten zufolge wurden die Sharolese-Kühe vor dem 20. Jahrhundert versucht, mit Kurz- und Simmentalstieren zu kreuzen. Diese Versuche brachten jedoch nicht viel Erfolg. Infolgedessen wurde die Rasse allein gelassen, und die Zucht wird nur innerhalb des Zuchtbestandes durchgeführt. Zwar werden französische Individuen immer noch verwendet, um die Fleischmerkmale in anderen Fleischrassen zu verbessern.

Außenspezifikationen

Neben großen Größen ist die Rasse an weißlicher Farbe zu erkennen. Es variiert von reinweiß bis cremefarben, keine bunten Flecken, die Sie hier nicht finden werden.

Vor dem Hintergrund eines massiven Körpers und im Vergleich zu anderen Rassen ist der Kopf eines Tieres klein und hat eine breite Stirnpartie. Der Hals ist kurz mit Falten. Brustbreite bis 70 cm und tief genug. Kühe neigen nicht dazu, Unterhautfett anzusammeln, so dass die Muskeln deutlich von glatthaariger Haut gezeichnet werden.

Tiere haben einen langen, proportional entwickelten Körper mit einem leicht herabhängenden Rücken. Bei Rekordhaltern kann der Umfang im Brustbereich bis zu 210 cm betragen, bei einem hohen Wachstum von bis zu 165 cm sind die Beine kurz, gerade und sehr muskulös. Der Rücken ist breit, manchmal dachförmig. Nasen und sichtbare Schleimhäute sind entweder weiß oder rosa.

Merkmale der Kühe

Die französischen Kühe von Charolais sind eine Rasse ausschließlich fleischtragender Kühe. Sie geben maximal 1.500 bis 2.000 Liter Milch pro Jahr. Daher werden häufig die Kälber gefüttert.

Die Milch dieser Kühe ist von hoher Qualität. Bei einem durchschnittlichen Fettgehalt von etwa 4% kann die Proteinkonzentration daher bis zu 3,5% betragen. Dies ist einer der Gründe für die schnelle Gewichtszunahme bei jungen Menschen. Die restlichen Daten lauten wie folgt:

  • Das durchschnittliche Gewicht der Kühe variiert zwischen 600 und 800 kg, aber es gibt separate Rekordhalter mit einem Gewicht von bis zu einer Tonne.
  • Die Fleischproduktion von Kühen ist niedriger als die von Bullen und liegt etwas über 60%.
  • das Wachstum beginnt bei 130 cm und kann bis zu 155 cm erreichen;
  • Maximal für Brustumfang beträgt 190 cm.

Das Euter der Kühe ist klein und hat meistens eine Tassenform, aber manchmal werden Kühe mit Eutern gefunden, die eher wie Ziegen aussehen. Die Natur der Tiere ist ruhig, aber in den ersten Monaten nach der Geburt können Mütter beim Füttern von Kälbern aggressiv sein.

Was macht Bullen anders?

Bullen dieser Rasse sind im Vergleich zu Bullen anderer Fleischrassen wirklich sehr groß. Die durchschnittliche Körpergröße eines gewöhnlichen Mannes beträgt 160 cm, die Züchter können bis zu 170 cm groß werden, die maximale Körperlänge beträgt 220 cm, die Brustbreite beträgt etwa 80 cm, im Brustumfang beträgt die Brust 210 cm.

In großen Fleischbetrieben mit einer intensiven Mastmethode beträgt das Schlachtgewicht eines Bullen etwa 900 kg. Sie werden in 16-18 Monaten gekürzt, aber wenn Sie sich nicht beeilen und das Tier mindestens 2 Jahre halten, kann der Stier bis zu 1100 und sogar 1200 kg zunehmen. In Zuchtbetrieben nehmen Charolais-Bullen in 2,5-3 Jahren bis zu 1600 kg zu.

Der registrierte Rekord für Männer dieser Rasse beträgt 2 Tonnen. Selbst bei intensiver Mast setzen sie fast kein subkutanes Fett ab, alles fließt in die Muskelmasse. Die minimale Produktivität für Fleisch liegt bei etwa 65%, aber mit guter Pflege können Sie leicht 70% erreichen, und Champions gaben bis zu 80% nach.

Merkmale der Jugend

Kälber werden groß geboren, das durchschnittliche Gewicht liegt zwischen 40 und 45 kg. Es gab Fälle, in denen das Gewicht der Bullen bei der Geburt 70 kg betrug. Aber eine so schwere Stammesmasse junger Tiere ist eher ein Minus als ein Plus. Wenn eine Kuh mit einem so großen Kalb schwanger ist, kann die Pathologie während der Geburt bis zu 14% betragen. Laut Statistik sterben in den ersten sechs Monaten bis zu 12% der Jungen mit einem hohen Geburtsgewicht.

Aber die Kälber haben eine gute Qualität. Mit der üblichen Weidemast gewinnen sie also auch ohne kombinierte Ergänzungen mindestens ein Kilogramm Lebendgewicht pro Tag. Bei einer Standarddiät, jedoch ohne Selbstbeteiligung, beträgt die Gewichtszunahme 1,5 kg pro Tag. Wenn Sie den Bullen intensiv zum Schlachten füttern, können Sie 2 kg erreichen.

Acht Monate alte Kälber nehmen etwa 300 kg zu und das Gewicht eines einjährigen Bullen kann leicht Halbtöne erreichen. Außerdem beträgt die Fleischproduktion solcher Tiere etwa 70%.

Rasse Vorteile

Der Hauptvorteil der Charolais-Rasse ist die außergewöhnliche Fleischqualität. Fettarmes marmoriertes Rindfleisch ist ein magerer Typ. Kühe für Weideland und für normales Wachstum benötigen keine besondere Diät. In fast zwei Jahrhunderten Brutzeit gelang es den Wissenschaftlern, eine ziemlich hohe Immunität der Hauptherde zu erreichen.

Ein weiterer schwerwiegender Vorteil ist die Invarianz der Fleischqualität mit dem Alter des Tieres. Selbst alte Kühe geben nach dem Ende des gebärfähigen Alters ein hervorragendes Rindfleisch.

Charolais-Kühe leben durchschnittlich 20 Jahre, während sie bis zu 15 Jahre aktiv gebären und Nachwuchs erziehen können. Wenn sie in warme Regionen transportiert werden, gewöhnen sie sich schnell an.

Breed Minus

Die Nachteile dieser Kühe fehlen ebenfalls. Der harmloseste von ihnen ist ein dachförmiger Esel, der aber nicht oft gefunden wird. In unserem Land können diese Kühe nur in den südlichen Regionen gezüchtet werden. In kalten Klimazonen mit stabilen Behausungen nehmen die Tiere nur sehr schwer zu und können bei leichtem Frost Erfrierungen bekommen. Unabhängig davon, wo sie leben, haben diese Kühe einen der höchsten Prozentsätze an Pathologien während der Geburt und bei Krankheiten nach der Geburt.

Häufiger als bei anderen Rassen gibt es eine Hypertrophie des hinteren Teils des Charolais.

Trotz allem werden die Sharolese-Kühe zu Recht als Perle der französischen Tierhaltung betrachtet. In unserem Land zeigen viele auch Interesse an dieser Rasse.

Wenn der Artikel für Sie nützlich war, teilen Sie ihn mit Ihren Freunden und vielleicht helfen die von Ihnen eingestellten Vorlieben jemandem bei der Entscheidung über die Rasse.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Video ansehen: Charolais-Zucht in Brandenburg (September 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Beliebte Kategorien