Schnell und einfach ein Rebhuhn zupfen

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Partridge ist einer der beliebtesten Wildvögel und nimmt einen würdigen Platz in der Küche unseres Landes ein. Natürlich ist der Ort des Spiels nun mehr von Geflügel vertrieben worden. Aber wenn Sie ein eifriger Jäger sind oder einfach nur Zucht spielen, müssen Sie sicherlich wissen, wie man ein Rebhuhn pflückt. Wir möchten Ihnen einige der bekanntesten Methoden vorstellen.

Wie kann man einen Vogel pflücken?

Wie alle anderen Vögel muss das Rebhuhn vor dem Garen gerupft und ausgenommen werden. Es ist nicht so schwierig, obwohl es in der Größe den üblichen Hühnern oder Enten deutlich unterlegen ist. Die Federn von Rebhühnern werden nicht verwendet, so dass wir sie sicher in den Mülleimer werfen können. Wenn Sie die Federn richtig entfernen, ohne die Haut zu beschädigen, schauen wir uns das genauer an.

Trockener Weg

Das Rebhuhn ist auf trockene Weise sehr leicht zu pflücken, wenn der Vogel noch warm ist und gerade getötet wurde. Diese Methode eignet sich, wenn Sie im Haushalt Vögel züchten. Wenn einige Zeit vergangen ist, spielt es auch keine Rolle. Nach dem Abkühlen nach einer gewissen Zeit lassen sich auch Federn leicht entfernen. In dieser Zeit wird das Spiel jedoch schlecht gerupft.

Was müssen wir also tun? Eigentlich nichts Besonderes:

  • Stellen Sie die Karkasse auf einen bequemen Tisch und drehen Sie den Bauch nach oben.
  • Wir beginnen auch mit der Brust und schnappen uns eine Feder, um gegen das Wachstum zu ziehen. Nachdem Sie mehrere Federn ergriffen haben, empfehlen wir nicht, sie in Wachstumsrichtung zu ziehen, da dies zu Hautschäden führen kann.
  • Nachdem die Brust gereinigt ist, gehen Sie zu den Flügeln und zum Schwanz. Es ist nicht sehr leicht, Federn zu geben, deshalb ist es sinnvoll, Geduld zu haben oder spezielle Zangen zu verwenden.
  • Die Rückseite wird ebenso gelöscht wie das Bruststück.
  • Zu den Füßen gehen. Hier ist alles, was gereinigt wurde, gut, der Rest wird vom Feuer geblendet.
  • Wenn Daunen und Federn noch auf den Flügelspitzen oder auf den Beinen bleiben, ist dies nicht schlimm, da diese Teile abgeschnitten sind.

Partridge zupfte, dann kannst du zu ihrem Bauch gehen.

Nassmethode

Dies ist eine weitere Möglichkeit, den Vogel eines Wildvogels schnell und mühelos von Federn zu befreien. Diese Methode ist besonders gut, wenn das Spiel bereits abgekühlt ist.

  • Zuerst bereiten wir sozusagen ein Bad vor - wir nehmen ein bequemes Becken und heizen das Wasser auf.
  • Dann gießen wir Wasser in den Behälter und senken ihn ab, wobei wir den Geflügelkadaver des Vogels einige Sekunden im Becken halten. Nicht lange halten, es genügt, 5-7 Sekunden mehrmals zu halten.
  • Wenn die Federn danach immer noch schlecht entfernt sind, halten Sie sie 1-2 Minuten lang in kochendem Wasser.
  • Nach dem Wasservorgang kann sich die Haut abkühlen und mit dem Rupfen der Federn fortfahren. Genau wie während des Trockenprozesses beginnen wir mit der Brust und ziehen kräftig in die Richtung gegen das Wachstum.

Innerhalb weniger Minuten halten Sie ein absolut "nacktes" Rebhuhn in den Händen. Jetzt bleibt es bei kleinen Dingen der Fall: Pech und Hanf rein, ausdauernd und ein Rezept für leckeres Kochgeflügel finden.

Jagdmethode

Wenn Sie bekannte Jäger haben oder häufig selbst in die nächstgelegene Steppe gehen, um Rebhühner zu sein, dann kennen Sie diese „Feldvariante“, um den Kadaver von Federn zu reinigen - zusammen mit der Haut. Diese Methode wird als Jagd bezeichnet, da dann viele ihrer erbeuteten Trophäen ausgestopft werden. Wenn Sie auch ein Rebhuhn aus den Federn ziehen und es gleichzeitig von der Haut reinigen möchten, wiederholen Sie die folgenden Anweisungen:

  • Machen Sie Schnitte in der Nähe der Pfoten, schneiden Sie den Kopf und die Flügel ab und ziehen Sie die Haut von den Pfoten, ziehen Sie sie sanft, aber stark nach oben, als ob Sie einen solchen Strumpf entfernen würden.
  • Auf diese Weise wird es gut gereinigt, sowohl frisch gefangen als auch gekühlte Karkasse.

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